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                    2020年10月27日
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                    鮮花團購起家,如何轉型成中高端花店?

                    2020-10-27 09:45:59|來源:花卉報|作者:霍麗潔

                    摘要:鮮花團購,給人的印象就是成本低、門檻低,只在微信群里賣賣散花。但是有人從鮮花團購起家,開起一家小花店,最后轉型成中高端城市品牌花店。


                      鮮花團購,給人的印象就是成本低、門檻低,只在微信群里賣賣散花。但是有人從鮮花團購起家,開起一家小花店,最后轉型成中高端城市品牌花店。當然,這個過程需要花藝技術、服務等多方面的提升,南寧希草花藝的王興興就是一個成功典范。
                     
                    開店失敗,轉做鮮花團購

                      王興興大學學習的是廣告設計專業,創業前做了7年的稅務會計。一次偶然的機會,她和朋友上了一節沙龍課,感覺這個行業很有趣,就辭職創業了。
                      “第一次創業,我是失敗的,只會一點基礎花藝,就和朋友一起開工作室,裝修就花了一個月時間,然后營業一個月就干不下去了。”創業前期成本核算不清,沒有可持續發展資金,再加上有個合伙人要退出,這次創業以“涼涼”告終。
                      2018年初,鮮花團購在南寧剛剛興起,王興興開了一個不到10平方米的小店鋪,做起了鮮花團購。因為做得早,又很注重宣傳,她吸收了最早一批自己的客戶群,3個微信群加起來最多的時候有1200多人。“我們現在很多老客戶都是3年前一直跟著我鮮花團購的,這應該就是‘私域流量’了。”王興興說。
                      客戶越來越多,取花不方便怎么辦?這時王興興考慮到了合作商家,與南寧各大小區附近的店鋪合作,直接把花送到店里,客戶可以就近取花,這樣購買的人群越來越多。“發展到后來,我們在南寧每個行政區都有一兩個取花點供客戶取花。”王興興說,2019年鮮花團購業務飽和,她開始考慮將禮品花業務提升起來,開始重新選址,擴大門店,外出學習,提升花藝技術,做品牌升級。
                      為此,2019年底,王興興把已經成熟的鮮花團購群全數解散,重新篩選客戶,提高服務品質,慢慢引導客戶對花進行深入探索,把他們的關注點轉移到花禮品質上來。
                     
                    產品物超所值,服務全程跟蹤

                      新開店的希草花藝位于南寧青秀區,就在南湖公園旁邊,面積有50平方米。
                      最初,希草花藝的第一批客戶是做鮮花團購獲得的,很多人對其的定義還是“便宜”兩個字。王興興認為,既然不能一下子改變客戶的觀念,就先從“性價比”入手。例如一束168元的花束,一般花店會用3到4種花材做搭配,或者單一花材多少朵來計算,而王興興會用到5種以上花材,讓客戶看到更豐富的品種。此外,她會根據花束色彩精心搭配包裝材料,做得精致大氣。花束送達后,花店都會回訪,詢問客戶意見,以便下次整改。“我們要求店員一定要記得客戶上次在店里定的是哪束花。為了作品完整沒有缺陷,我們對出品的要求是‘好看第一,成本第二’,所以很多客戶收到花后都會覺得物超所值。不管是50元還是500元的花束,我們都會用心去對待。”王興興說。
                      外出學習也給了王興興很大的助力,她跟隨花田小憩創始人曹雪學習花藝設計,并逐漸形成了自己的花藝風格:“飽滿的作品更容易凸顯價值,華麗和浪漫的風格可以彰顯花藝師的技巧。”王興興說。她平時喜歡種植,綠植和草花都喜歡自己種,便于更好地了解植物的生長狀態和特性,這對花藝創作有很大幫助。
                      在花店經營中,王興興至今還記著曹雪的一句話。有一次上課時,王興興接到一個客戶電話,因為對方問題很多,她態度很不耐煩,這時曹雪說了一句話:“客人為什么那么多問題?是因為她想買你的花才會問!”這句話給了王興興很大啟發,讓她明白了客戶需求的重要性。
                      在客戶服務方面,希草花藝在花友群貼心地安排了機器人。“為了讓大家能夠享受鮮花帶來的樂趣,我們在群里安排了機器人,里面存了很多鮮花養護知識,每周二、周四,機器人都會提醒大家給家里的鮮花換水、剪根;每周三、周五,它會提醒大家給花草拍美麗的照片。我們自己也會拍一些教程在群里分享,還有群打卡、群積分的小活動,大家都很愛和機器人玩。”王興興說。
                      今年疫情期間的第一個情人節,王興興本以為不會有太多訂單,沒想到當日做出近兩萬元的業績。“當時店里員工還在老家,因為封路沒能趕過來,我一個人過了一個節。”她總結說,節日提前打樣,提升品牌創造力,穩定的出品品質,是花店能夠擁有很多回頭客的原因。現在節日前,都會有客戶主動咨詢花店為節日設定了哪些專屬花禮,讓她感覺非常開心。今年,在大眾點評網上,希草花藝排名南寧花店業第二,成為了名副其實的品牌花店。
                      王興興說,接下來,希草花藝會在花禮和培訓教育方面進行改進,一是提升客戶的審美,二是為南寧同行提供更便利的學習機會,和大家一起努力改變南寧市場低迷的現狀。
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                    南寧希草花藝的花束作品

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